Das Weingut Maccari wird 1898 gegründet und gibt seit damals die Kunst der Weinbereitung von einer Generation zur nächsten weiter. Derzeit stehen an der Spitze des Unternehmens: Dr. Maccari Italo als Präsident, Tochter Silvia und Sohn Filippo als Geschäftsführer, die nunmehr die 4. Generation repräsentieren. Der historische Sitz in Visnà di Vazzola (TV), eingebettet in seine Weinberge, ist der Produktionsort für die Fassweine und stillen Flaschenweine, die für das Anbaugebiet DOC PIAVE, diesen Boden hochwertiger Roter und Heimat des autochthonen Raboso, typisch sind.
Raboso ist ein besonderer Wein, der für die Familie Maccari immer schon von großer Bedeutung war. Man produziert ihn hier seit mehr als 100 Jahren, als noch niemand an ihn glaubte und er meist nur zum Verschnitt verwendet wurde, da er natürlicherweise eine starke Säure besitzt. Seine Vinifizierung ist daher schwierig und er lässt sich nur schwer "bändigen". Im Weingut Maccari wird er in beschränkten Mengen und nur in den besten Jahrgängen erzeugt, da er lange Ausbauzeiten in großen Fässern benötigt. Im Reglement sind 3 Jahre vorgesehen, aber bei uns kommt er frühestens nach 7-8 Jahren in den Vertrieb. In jüngster Zeit wird außerdem, ebenfalls in beschränkten Mengen, ein Raboso PASSITO EDOARDO® erzeugt. Anlass war die Geburt von Silvia Maccaris Sohn, der die 5. Generation einleitet.
Der Betrieb verfügt über zahlreiche, große Fässer aus slawonischer Eiche und über einen kleinen Keller mit Barriques, Abfüllanlagen für 6000 Flaschen pro Stunde und mit einem Mechanismus für den Luftentzug vor dem Verschluss, um etwaige Oxidierungsprozesse zu vermeiden. Im Mai 2008 wurde außerdem ein sehr schöner, 250 m2 großer Degustationsraum eröffnet, der in einem Getreidespeicher des Herrenhauses neben den ursprünglichen Kelleranlagen eingerichtet wurde, unter dem noch die Betonwannen für Klärung und Lagerung der Weine zu sehen sind.
Raboso ist ein besonderer Wein, der für die Familie Maccari immer schon von großer Bedeutung war. Man produziert ihn hier seit mehr als 100 Jahren, als noch niemand an ihn glaubte und er meist nur zum Verschnitt verwendet wurde, da er natürlicherweise eine starke Säure besitzt. Seine Vinifizierung ist daher schwierig und er lässt sich nur schwer "bändigen". Im Weingut Maccari wird er in beschränkten Mengen und nur in den besten Jahrgängen erzeugt, da er lange Ausbauzeiten in großen Fässern benötigt. Im Reglement sind 3 Jahre vorgesehen, aber bei uns kommt er frühestens nach 7-8 Jahren in den Vertrieb. In jüngster Zeit wird außerdem, ebenfalls in beschränkten Mengen, ein Raboso PASSITO EDOARDO® erzeugt. Anlass war die Geburt von Silvia Maccaris Sohn, der die 5. Generation einleitet.
Der Betrieb verfügt über zahlreiche, große Fässer aus slawonischer Eiche und über einen kleinen Keller mit Barriques, Abfüllanlagen für 6000 Flaschen pro Stunde und mit einem Mechanismus für den Luftentzug vor dem Verschluss, um etwaige Oxidierungsprozesse zu vermeiden. Im Mai 2008 wurde außerdem ein sehr schöner, 250 m2 großer Degustationsraum eröffnet, der in einem Getreidespeicher des Herrenhauses neben den ursprünglichen Kelleranlagen eingerichtet wurde, unter dem noch die Betonwannen für Klärung und Lagerung der Weine zu sehen sind.